На этой странице описывается, как отменить установку Field метки для одного файла Google Диска.
 Чтобы удалить метаданные из файла, сняв метку, используйте метод files.modifyLabels . Тело запроса содержит экземпляр ModifyLabelsRequest для изменения набора меток файла. Запрос может содержать несколько изменений, которые применяются атомарно. То есть, если какие-либо изменения недействительны, то обновление завершается неудачей, и ни одно из (потенциально зависимых) изменений не применяется.
 Запрос ModifyLabelsRequest содержит экземпляр LabelModification , который представляет собой изменение метки файла. Он также может содержать экземпляр FieldModification , который представляет собой изменение поля метки. Чтобы сбросить значения поля, установите для FieldModification.unsetValues значение True .
 В случае успешного выполнения тело ответа содержит метки, добавленные или обновленные запросом. Они находятся в объекте modifiedLabels типа Label .
Пример
 В следующем примере кода показано, как использовать fieldId и labelId для сброса значений полей в соответствующем fileId . Например, если метка содержит как текстовые, так и пользовательские поля, сброс текстового поля удаляет его из метки, но оставляет пользовательское поле нетронутым. В то же время удаление метки удаляет как текстовые, так и пользовательские поля, связанные с ней. Подробнее см. в разделе Удаление метки из файла . 
Ява
LabelFieldModification fieldModification =
  new LabelFieldModification().setFieldId("FIELD_ID").setUnsetValues(true);
ModifyLabelsRequest modifyLabelsRequest =
  new ModifyLabelsRequest()
      .setLabelModifications(
          ImmutableList.of(
              new LabelModification()
                .setLabelId("LABEL_ID")
                .setFieldModifications(ImmutableList.of(fieldModification))));
ModifyLabelsResponse modifyLabelsResponse = driveService.files().modifyLabels("FILE_ID", modifyLabelsRequest).execute();
Питон
field_modification = {'fieldId':'FIELD_ID','unsetValues':True}
label_modification = {'labelId':'LABEL_ID', 'fieldModifications':[field_modification]}
modified_labels = drive_service.files().modifyLabels(fileId="FILE_ID", body = {'labelModifications' : [label_modification]}).execute();
Node.js
/**
* Unset a label with a field on a Drive file
* @return{obj} updated label data
**/
async function unsetLabelField() {
  // Get credentials and build service
  // TODO (developer) - Use appropriate auth mechanism for your app
  const {GoogleAuth} = require('google-auth-library');
  const {google} = require('googleapis');
  const auth = new GoogleAuth({scopes: 'https://www.googleapis.com/auth/drive'});
  const service = google.drive({version: 'v3', auth});
  const fieldModification = {
    'fieldId': 'FIELD_ID',
    'unsetValues': True,
  };
  const labelModification = {
    'labelId': 'LABEL_ID',
    'fieldModifications': [fieldModification],
  };
  const labelModificationRequest = {
    'labelModifications': [labelModification],
  };
  try {
    const updateResponse = await service.files.modifyLabels({
      fileId: 'FILE_ID',
      resource: labelModificationRequest,
    });
    return updateResponse;
  } catch (err) {
    // TODO (developer) - Handle error
    throw err;
  }
}
Заменить следующее:
-  FIELD_ID : fieldIdизменяемого поля. Чтобы найтиfieldId, получите метку с помощью API меток Google Drive .
-  LABEL_ID : labelIdизменяемой метки.
-  FILE_ID : fileIdфайла, для которого изменяются метки.